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　　做 法  ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。