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 三区

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段 。  锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。