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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里 
的清水，放
入煎煮好  的鲫鱼 和其他材料，武火  煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 
尝。