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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快

熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖 焖。