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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半
掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。