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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜 块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎
煮  好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。