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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，


生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火

。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。