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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1  分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入  少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。