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做法 ：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。