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　　做
法
 ：春
笋切成片
后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。