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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。