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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。