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星版

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入  生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。