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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。