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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放  入生姜、春笋
 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油

翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。