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做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。