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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出 后用清

水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。