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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。