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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住 春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到

水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。