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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均
匀  ，加
入少量
清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。