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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。