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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，

生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅
盖焖。