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　　做法：春 笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
 时盖上锅盖焖。