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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清 
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。