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　　做法：春笋切成片
后加少

许盐捞出后用清水 
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春  笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。