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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖 焖。