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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，
葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。