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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋 、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮
到
 水
快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。