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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用  清水浸泡，生 姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖  上锅盖
焖。