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综合

　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住  春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖
上锅盖焖。