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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖
大火  煮开后转 中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。