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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干 的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。