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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的
时候 加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。