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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段 
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。