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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
 左右 。

再加入


生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入  盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。