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　　做法：
春笋切成

片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。