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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
 切成段。
锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。