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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片

、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。