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　　做法：春笋切成片 后加少许 
盐捞出后用  清水浸泡， 生姜

切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少
量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。