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精品

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清  水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩 住 春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。