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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

 、
 葱段翻  炒
1分钟左右。 再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。