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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、
葱段翻炒1分
 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。