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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮

到水快
熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。