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　　做法： 春 笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。