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篡位

　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸  ，转中小火
煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。