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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后

用
清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀

，  加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。  煮 到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。