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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。