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做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热 锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热 下
鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火 煲一

个半 小时，下盐调味即可品尝。