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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟 左 右。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。