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　　 做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。